창업전문셰프 리스트
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- 오장수 셰프
- 메뉴기획, 메뉴컨셉, 레시피전수, 매장운영 등
창업컨설팅전문가 - 약력보기
- 오장수 셰프
- 한식요리 전문점 풍원장 기획팀장 및 사업본부장
- 일로이리조트 오픈멤버 (송정)
- 안젤로 브런치 레스토랑 오픈총괄팀장(광안리)
- 창업컨설팅 회사 ㈜일비지오 대표이사
- OSC 외식컨설팅 대표
- 천일 키친 오픈컨설팅(범일동)
- 슈퍼사이즈 커피 오픈컨설팅(범일동)
- 이탈리아 레스토랑 오픈컨설팅(서면)
- 외국인 전용 레스토랑 메뉴 컨설팅(거제)
- 퀸스 치킨 오픈컨설팅(서면)
- 브롱스 아메리칸 레스토랑 오픈컨설팅 (경성대)
- 파스타 플레이트 오픈컨설팅(용호동)
- Bakery Cafe 오픈컨설팅(진해)
- American Style Restaurant 펄스 (서면)
- 365 꼬막정찬 컨설팅(하단)
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- 이수현 셰프
- 대한민국 조리기능장
메뉴개발 및 조리기술전수 전문가 - 약력보기
- 이수현 셰프
- 영광수산 조리부 국장 (한식, 일식 Chef)
- 토담청국장 (약선요리 전문점) 책임연구원
- 포항 미송일식 조리부 책임 Chef
- 부산 롯데호텔 조리부 팀장 _ 일식 총괄 Chef
- 경주 조선호텔 조리부 주임 _ 일식 조리 Chef
- 언양 숯불갈비 조리부 실장 – 한식 Chef
- 마켓컬리 (거대갈비 / 거대곰탕) 메뉴개발
- 소상공인 시장진흥공단 (조리기술전수 컨설턴트)
- 부산 해운대 화수목 대표이사 (수제 이자카야 전문점)
- 베트남 (호치민) 다이몬 플라자 “몽 레스토랑” 현장 오픈컨설팅
- 대한민국 조리기능장
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- 김지헌 바리스타
- Cafe 오픈 전문컨설턴트
로스팅, 카페 시그니처메뉴개발 전문가 - 약력보기
- 김지헌 바리스타
- Roastery Café 대표
- NCS 훈련강사
- SCA Barista Skills Intermediate
- 국내 바리스타 1급 (한국커피협회)
- 커피 지도사 2급 (한국커피협회)
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- 최지안 셰프
- 대한민국 조리기능장
한과, 떡, 전통음식, 폐백 및 한식메뉴 창업전문가 - 약력보기
- 최지안 셰프
- 대한민국 조리기능장
- Raw Food 요리지도사
- 직업능력개발 훈련교사
- NCS 직업훈련교사
- 한과 숙수 2급
- 경주 현대호텔근무
- 떡 전문가 과정 이수
- 코리안 디저트 과정 이수
- 폐백, 이바지 과정 이수
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- 조정민 셰프
- 유명 호텔, 뷔페 셰프 및 유수 대학의
외식경영학과 교수 출신으로 독보적인
현장경험을 갖춘 실전컨설팅의 대가 - 약력보기
- 조정민 셰프
- 경기대학교 관광전문대학원 외식산업경영전공 석사졸업
- 경기대학교 대학원 외식조리관리전공 박사과정
- 필리핀 앤드런대학교 조리경영과정 수료
- 필리핀 라슘대학교 커피와인경영과정 수료
- 리츠칼튼 서울 근무
- 노보텔앰배서더 강남 근무
- 그랜드하얏트 뉴욕 근무
- 무스쿠스 인터내셔널 근무
- 오산대학교, 혜전대학교, 유한대학교, 재능대학교 등
유수 대학 외식 경영학과 외래교수 - 서울국제푸드앤테이블웨어 박람회 대상(농림축산식품부 장관상)
- 베트남 월드어메이징 푸드페스티발 대상(호치민 시장상)
- 향토식문화대전 대상
- (現) (사)세계음식문화연구원 상임이사
- (前) ㈜엘마레따 대표이사 - 2013년 연매출 100억 달성
- 약 100여개 레스토랑 전체 오픈 컨설팅
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- 마경덕 셰프
- 고기전문점&한식당 창업자를 위한 최고의 해결사 깊고 담백한 진실의 맛으로 승부하는 창업 전문셰프
- 약력보기
- 마경덕 셰프
- 망원시장 메뉴개발
- SBS 대결 요리 왕중왕전 요리왕(2006년)
- 싱가폴 국제요리대회 아시안식 3-Course 우승(2004년)
- 서울국제대회 한식 단체전, 개인전 수상(2000년)
- TJ Food System 외식창업 컨설팅 상품기획부장
- 63빌딩 루프가든 한식 메인주방 및 조리연회팀
- CJ홈쇼핑 “명장갈비” 런칭
- (前) (사)한국음식관광협회 이사
- ㈜이네트 프랜차이즈 사업부 상품개발팀장
- 한식조리사 실기시험 감독위원
- 안양과학대학 조리과 한식 외래교수
- (사)전주 한정식 발전협의회 메뉴컨설팅 전문위원
- 파워블로그 “빵이파파” 운영자
- 한식창업메뉴 컨설팅 다수(The 늘봄, 한옥마을 등)
- 고기전문점, 한정식소스, 비법소스, 한식전문가 등 창업전문교육
- 고용노동부 국비지원 창업 훈련과정 전임강사
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- 김효성 셰프
- 프렌치, 이탈리안 메뉴의
클래식하면서도 캐주얼한
메뉴 개발 - 약력보기
- 김효성 셰프
- (쉐프코리아) 쉐프요리아카데미 창업요리교육 전문 쉐프
- (쉐프코리아) 루이스버거 전메뉴 개발 및 교육
- (37.5) 브런치 레스토랑 쉐프
- (이즈화덕피자) 이탈리안 레스토랑 쉐프
- (라스윗) 이탈리안 레스토랑 쉐프
- ILCUOCO ALMA 요리과정 수료
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- 김송이 셰프
- 매장 운영의 처음과 끝을 책임지는
실전 슈퍼바이저 및 트렌디한 메뉴개발 셰프 - 약력보기
- 김송이 셰프
- 한솔외식창업아카데미 창업셰프
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- 박선화 바리스타
- Café 시그니처 메뉴
컨설턴트 - 약력보기
- 박선화 바리스타
- 사단법인 한국커피협회 정회원
- 경기대학교 관광학부졸업
- 아가페 창업 컨설팅
- Pilgrim Coffeeroasters 로스팅 자문위원
- Mr.Brown R&D 자문위원
- 카페 더 숨 재 창업 메뉴 컨설팅
- 이태리 브랜드 에스프레소 머신 관리 출장
- 칵테일 바 시그니처 메뉴 컨설팅
- 와인 펍 신메뉴 개발
- 직업훈련 식음료 부문 교육 강의
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- 하명주 셰프
- 대한민국 제과기능장, 신메뉴개발 연구회의
책임연구원 - 약력보기
- 하명주 셰프
- 대한민국 제과기능장
- 한솔요리학원 제과제빵 창업전문강사
- 강덕순 다과원 다담 주방총괄
- 2009 아시아 푸드 페스티벌 우리밀 베이커리 금상
- ㈜대두식품 쌀을 이용한 메뉴연구 개발
- ㈜리베 화과자, 만주, 파운드케익 제품개발실
- 떡보의 하루 메뉴컨설팅
- 제과제빵자격증 교재 저자
- 제과제빵기능사 한국산업인력공단 시험감독
- 신라호텔 드림메이커 제과수업 강의
- 한국산업인력공단 탄자니어 해외연수단 제과강의
- 서울시청 식품안전과 학생 멘토 마스터, 샌드위치 마스터,
- 브로콜리 초콜릿 및 유기농 쿠키 개발 등 메뉴개발 실적 다수
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- 이재웅 셰프
- 대한민국 제과기능장, 유명 베이커리 오너셰프
제과, 베이커리 창업의 실전 전문가 - 약력보기
- 이재웅 셰프
- 대한민국 제과기능장
- 미국 A.I.B 제빵연구소 수료
- 2014 월드 푸드트렌드 페어 장관상 수상
- 2015 코리아 푸드트렌드 페어 건강빵부문 대상
- 2018 월드 푸드 테스트 심사위원
- 김영모 제과점 근무
- 마빠시옹과자점 근무
- 파리크라상 근무
- 바게트세븐 오픈
- 용산 미군부대 프레쉬 베이커리 엘마론바게트 오픈
- 분당 리안베이커리 오너셰프
- 저서) 자연발효종빵 –이드에프-
- 저서) 제과제빵케잌 데커레이션 테크닉 –이드에프-
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