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  조정민 셰프

  유명 호텔, 뷔페 셰프 및 유수 대학의
  외식경영학과 교수 출신으로 독보적인
  현장경험을 갖춘 실전컨설팅의 대가

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  • 조정민 셰프
  • 경기대학교 관광전문대학원 외식산업경영전공 석사졸업
  • 경기대학교 대학원 외식조리관리전공 박사과정
  • 필리핀 앤드런대학교 조리경영과정 수료
  • 필리핀 라슘대학교 커피와인경영과정 수료
  • 리츠칼튼 서울 근무
  • 노보텔앰배서더 강남 근무
  • 그랜드하얏트 뉴욕 근무
  • 무스쿠스 인터내셔널 근무
  • 오산대학교, 혜전대학교, 유한대학교, 재능대학교 등
        유수 대학 외식 경영학과 외래교수
  • 서울국제푸드앤테이블웨어 박람회 대상(농림축산식품부 장관상)
  • 베트남 월드어메이징 푸드페스티발 대상(호치민 시장상)
  • 향토식문화대전 대상
  • (現) (사)세계음식문화연구원 상임이사
  • (前) ㈜엘마레따 대표이사 - 2013년 연매출 100억 달성
  • 약 100여개 레스토랑 전체 오픈 컨설팅
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  마경덕 셰프

  고기전문점&한식당 창업자를 위한 최고의 해결사 깊고 담백한 진실의 맛으로 승부하는 창업 전문셰프

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  • 마경덕 셰프
  • 망원시장 메뉴개발
  • SBS 대결 요리 왕중왕전 요리왕(2006년)
  • 싱가폴 국제요리대회 아시안식 3-Course 우승(2004년)
  • 서울국제대회 한식 단체전, 개인전 수상(2000년)
  • TJ Food System 외식창업 컨설팅 상품기획부장
  • 63빌딩 루프가든 한식 메인주방 및 조리연회팀
  • CJ홈쇼핑 “명장갈비” 런칭
  • (前) (사)한국음식관광협회 이사
  • ㈜이네트 프랜차이즈 사업부 상품개발팀장
  • 한식조리사 실기시험 감독위원
  • 안양과학대학 조리과 한식 외래교수
  • (사)전주 한정식 발전협의회 메뉴컨설팅 전문위원
  • 파워블로그 “빵이파파” 운영자
  • 한식창업메뉴 컨설팅 다수(The 늘봄, 한옥마을 등)
  • 고기전문점, 한정식소스, 비법소스, 한식전문가 등 창업전문교육
  • 고용노동부 국비지원 창업 훈련과정 전임강사
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  김효성 셰프

  프렌치, 이탈리안 메뉴의
  클래식하면서도 캐주얼한
  메뉴 개발

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  • 김효성 셰프
  • (쉐프코리아) 쉐프요리아카데미 창업요리교육 전문 쉐프
  • (쉐프코리아) 루이스버거 전메뉴 개발 및 교육
  • (37.5) 브런치 레스토랑 쉐프
  • (이즈화덕피자) 이탈리안 레스토랑 쉐프
  • (라스윗) 이탈리안 레스토랑 쉐프
  • ILCUOCO ALMA 요리과정 수료
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  김송이 셰프

  매장 운영의 처음과 끝을 책임지는
  실전 슈퍼바이저 및 트렌디한 메뉴개발 셰프

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  • 김송이 셰프
  • 한솔외식창업아카데미 창업셰프
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  박선화 바리스타

  Café 시그니처 메뉴
  컨설턴트

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  • 박선화 바리스타
  • 사단법인 한국커피협회 정회원
  • 경기대학교 관광학부졸업
  • 아가페 창업 컨설팅
  • Pilgrim Coffeeroasters 로스팅 자문위원
  • Mr.Brown R&D 자문위원
  • 카페 더 숨 재 창업 메뉴 컨설팅
  • 이태리 브랜드 에스프레소 머신 관리 출장
  • 칵테일 바 시그니처 메뉴 컨설팅
  • 와인 펍 신메뉴 개발
  • 직업훈련 식음료 부문 교육 강의
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  하명주 셰프

  대한민국 제과기능장, 신메뉴개발 연구회의
  책임연구원

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  • 하명주 셰프
  • 대한민국 제과기능장
  • 한솔요리학원 제과제빵 창업전문강사
  • 강덕순 다과원 다담 주방총괄
  • 2009 아시아 푸드 페스티벌 우리밀 베이커리 금상
  • ㈜대두식품 쌀을 이용한 메뉴연구 개발
  • ㈜리베 화과자, 만주, 파운드케익 제품개발실
  • 떡보의 하루 메뉴컨설팅
  • 제과제빵자격증 교재 저자
  • 제과제빵기능사 한국산업인력공단 시험감독
  • 신라호텔 드림메이커 제과수업 강의
  • 한국산업인력공단 탄자니어 해외연수단 제과강의
  • 서울시청 식품안전과 학생 멘토 마스터, 샌드위치 마스터,
  • 브로콜리 초콜릿 및 유기농 쿠키 개발 등 메뉴개발 실적 다수
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  이재웅 셰프

  대한민국 제과기능장, 유명 베이커리 오너셰프
  제과, 베이커리 창업의 실전 전문가

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  • 이재웅 셰프
  • 대한민국 제과기능장
  • 미국 A.I.B 제빵연구소 수료
  • 2014 월드 푸드트렌드 페어 장관상 수상
  • 2015 코리아 푸드트렌드 페어 건강빵부문 대상
  • 2018 월드 푸드 테스트 심사위원
  • 김영모 제과점 근무
  • 마빠시옹과자점 근무
  • 파리크라상 근무
  • 바게트세븐 오픈
  • 용산 미군부대 프레쉬 베이커리 엘마론바게트 오픈
  • 분당 리안베이커리 오너셰프
  • 저서) 자연발효종빵 –이드에프-
  • 저서) 제과제빵케잌 데커레이션 테크닉 –이드에프-
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